Hvis der blev holdt DM i erhvervsdrik, ville kaffe stryge ind på en sikker førsteplads skarpt efterfulgt af Pepsi Max og så en energidrik. For der er ikke grænser for, hvad danskerne tyller i løbet af en arbejdsdag for at holde sig selv i gang.
- Problemet er bare, at kaffe, cola og energidrikke slet ikke gavner folks produktivitet, som mange ellers går og tror, siger molekylærbiolog Rune Rønhave Laursen.
Han har sammen med sin hustru, Janni Møller, der er læge, stiftet virksomheden Clutch Nutrition, som efter mange års research og produktudvikling ved køkkenbordet nu er i markedet med et alternativ til alle de drikke, danskerne køber for at kvikke sig selv op.
- Vi gik i gang med at udvikle en ny drik, fordi den viden, vi har fra sundheds- og ernæringsvidenskab, slet ikke afspejler sig i de lettilgængelige drikkevarer, forbrugerne kan købe. Snarere tværtimod, siger han.
Koffein snyder kroppen
For alle såkaldte funktionelle drikkevarer, som kaffe, cola og energidrikke, er bundet op på koffein, som kun ganske kortvarigt fremmer koncentration og ydeevne – og faktisk gør lige det modsatte over en hel dag.
Forklaringen involverer bl.a. adenosin. Adenosin er en neurotransmitter – et kemisk stof, som overfører et signal fra én nervecelle til en anden – der fungerer som et træthedssignal. I løbet af dagen hober det sig op i hjernen, og jo højere koncentrationen er, jo mere søvnige bliver vi. Men koffein kan binde sig til adenosin-receptorerne i hjernen og dermed blokere signalet.
- Koffein går altså ind og underminerer evnen til at mærke træthed, når du er træt. Til gengæld bliver du ekstra træt og stresser dit system, når effekten aftager. Man har vist, at indtag af koffein øger udskillelse af stresshormonet kortisol, så i virkeligheden er det ret uhensigtsmæssigt at ”dope” sig på koffein, hvis man er presset. Stress er jo ligesom overvægt og type 2 diabetes en livsstilssygdom, som desværre fortsat vækster, og som i høj grad påvirkes af, hvad vi indtager, siger Rune Rønhave Laursen, der har arbejdet med funktionel ernæring og udvikling af de mest præstationsfremkaldende kosttilskud til professionelle sportsfolk.
Fordi vores produkt er forarbejdet og kommer i en dåse, antager folk, at det er det samme som en energidrik, og det er selvfølgelig bøvlet, når vi på alle måder er det modsatte.
Videnskab omsat til drikkevare
Den viden har han sammen med de øvrige ejeres baggrund brugt til at sætte barren tårnhøjt: At fremstille den sundeste drik på markedet. En drik, der også reelt er til gavn for helt almindelige menneskers koncentrationsevne.
Derfor er drikken bygget op som en grøntsag: langsomme kulhydrater, kostfiber og såkaldte fytonæringsstoffer, som er næringsstoffer fra planter og frugt. Den indeholder sunde ingredienser som salvie, grøn havre og grøn te uden koffein, og derudover kommer drikkens gode kalorier fra det sunde og langsomt optagelige kulhydrat palatinose samt kostfibre fra bælgfrugt.
- Tilsammen er indholdet med til at stabilisere blodsukkeret, sikre forbedret produktivitet over flere timer, øge koncentrationsevnen og mindske stress i kroppen, bl.a. fordi vi netop undgår de hurtige stigninger og fald i blodsukkeret, som de fleste kender fra f.eks. energidrikke og sodavand, forklarer Rune Rønhave Laursen.
Flere barrierer
Og så er alt vel godt? For det burde ikke være så svært at se for sig, at det er bedre at drikke en plantedrik, som gavner hjernens aktivitet, end at drikke koffeinholdige drikke, som gør os søvnige, sultne og stressede?
- Selv om jeg vil påstå, at vi er det eneste forarbejdede produkt på drikkevaremarkedet, som er sundt, så har det været noget op ad bakke, konstaterer Rune Rønhave Laursen.
Han tror, det skyldes, at det selvsagt er rigtig svært for den almindelige forbruger at forstå molekylær ernæring. Mange tror, at en kalorie er en kalorie, men sådan er det ikke på et fysiologisk plan, da forskellige typer kalorier kan påvirke kroppen vidt forskelligt. Dermed er kalorier for mange forbrugere per definition blevet noget, man skal undgå, og folk søger derfor mod kaloriefri produkter. Men de kaloriefri drikke indeholder kunstige sødemidler, som heller ikke er uden problemer. Tænk bare på den debat, der er omkring det kunstige sødemiddel aspartam, som findes i mange sukkerfri fødevarer. Ifølge nyere forskning kan det gøre mus dummere og WHO var for nyligt ude at efterspørge mere forskning i stoffets kræftfremkaldende bivirkninger. Desuden bebuder WHO, at light-produkter ikke virker ift. vægttab og kalorierestriktion, hvilket også har været en bevæggrund for Clutch Nutrition til at opfinde en alternativ løsning.
Derudover er det rigtig svært for forbrugerne at forstå, at Clutch Nutrition ikke er en energidrik.
- Fordi vores produkt er forarbejdet og kommer i en dåse, antager folk, at det er det samme som en energidrik, og det er selvfølgelig bøvlet, når vi på alle måder er det modsatte, siger han.
Derfor prøver Rune Rønhave Laursen og co. også at rykke så meget ved danskernes opfattelse af drikkevarer som muligt. Men det er ikke nemt.
- Vi vil gerne gøre de sunde løsninger til de lette løsninger i et marked, hvor vi kun ser usunde løsninger. Men vanes magt er stærk, hvilket jo også skyldes, at de ingredienser, der er i traditionelle drikkevarer som cola og energidrikke, er designet til at gøre os mere afhængige, siger han.
Fakta: Clutch Nutrition
Produktet er en drik lavet med planteekstrakter og ingredienser, der er understøttet af videnskabelig forskning for at bidrage til fysisk og mentalt velbefindende og stabilitet. I tillæg til det eksisterende evidensgrundlag validerer virksomheden den fysiologiske effekt i samarbejde med Aarhus Universitetshospital.
Virksomheden er stiftet af Rune Rønhave Laursen, Janni Møller og Martin Kilic, som tilsammen ejer størstedelen af virksomheden, mens også Voluntas, Blazar Capital og CoolGroup har anparter.
Fokus på virksomheder
Løsningen er blevet at satse på virksomheder, som vil gøre noget godt for deres medarbejdere. Her kan Clutch Nutrition sælge mere ad gangen og forklare konceptet til flere mennesker på en gang.
- Så bliver det nemmere at have en snak om, at bedre ernæring er en investering i medarbejdernes sundhed og virksomhedens produktivitet, fordi der er mere arbejde i folk, når de drikker noget, der nærer hjernen frem for at få et koffeincrash sidst på eftermiddagen, siger Rune Rønhave Laursen.
Han drømmer om, at den nye drik bliver brugt som det bedste alternativ til de to muligheder, der er i dag: tomme kalorier eller 0 kalorier.
- I dag findes der kun de tomme kalorier i f.eks. cola og energidrikke, eller 0 kalorier i lightprodukter som Pepsi Max. De tomme kalorier gavner ikke kroppen, og der er også stor diskussion om lightprodukter, fordi de bl.a. indeholder aspartam. Så hvorfor ikke vælge gode kalorier?” spørger han.
Omtale af lande, selskaber og/eller fonde i denne artikel skal ikke anses som en købsanbefaling fra Nordea Invest. Tal altid med din investeringsrådgiver, før du investerer.
